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  • 猪肉总是炖不烂?不是时间不够,放入它们,保证猪肉软烂还不腻

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  • 天冷了,给孩子做个家庭版三鲜米线,鲜美不油腻,汤汁都能喝光光

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    冬天,餐桌上总少不了一道温暖又营养的蒸菜。而萝卜丝肉丸子,便是我家冬日里的最爱之一。 萝卜在冬季十分受欢迎。萝卜口感爽脆,味道清甜,在寒冷的冬日里为饮食增添了一份别样的清新。萝卜中含有丰富的营养成分,适量食用对身体有诸多益处。 我在婆婆家尝过纯萝卜丝丸子,那口感清新纯粹。后来,考虑到家人的口味,我将萝卜丝与肉丸结合,参考网上的一些菜谱,做出了这道美味的萝卜丝肉丸子。 制作这道美食有几个要点。首先,萝卜擦丝后,加点盐和糖腌制一下。盐能让萝卜丝出汁水,同时赋予底味;糖则能去除萝卜的涩味,使其更清甜

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    天冷了,这样做一锅烤鱼比吃牛羊肉都香,御寒又保暖,暖暖和和度寒冬!转眼间到了传统中的“冬月”,冬月是农历的十一月,进入十一月之后,天气会逐渐寒冷。在天寒地冻的季节里,三餐中我们要吃得暖和才舒服。天冷了,在北方家家户户吃的最多的就是牛羊肉和白菜萝卜了,今天和大家分享一道保暖御寒的菜肴,简单易做鲜美好吃,全家都爱吃。这道菜就是我们常吃的鱼锅,香辣鲜美,比在外面吃更美味,自己在家做真材实料无添加,这样做一锅比吃牛羊肉都香,御寒又保暖,暖暖和和度寒冬!所用食材:草鱼1条,豆腐1块,黄豆芽适量,麻辣底料少

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    红烧腐竹,一道色香味俱全的家常美味,深受各年龄层的喜爱。腐竹,作为豆制品中的佼佼者,不仅富含蛋白质,还具有良好的口感。今天,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。 首先准备好所需要的食材 主材:腐竹 200 克 辅材:青红椒各 1 个、木耳 10 朵、生姜 3 片、大蒜 3 瓣 调料:生抽 2 汤匙、老抽 1 茶匙、蚝油 1 汤匙、白糖 1 茶匙、盐 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量、食用油 适量 烹饪详细步骤 1. 准备食材:腐竹提前用温水泡发至软,然后切成段;青红椒去籽切丝,木耳

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    在乡村的清晨,阳光透过薄雾,照在了一位60岁的老人身上。他骑着一辆三轮车,车上放着两大锅热气腾腾的馒头,那是他一天的辛勤劳动成果。他的名字叫李大伯,一个普通的农村老人,却有着不平凡的梦想——用自己亲手制作的馒头,让更多的人品尝到这份来自田野的美味。李大伯的馒头,不同于市面上的任何一款。它们不是速成的快餐,而是经过精心挑选的优质面粉、新鲜的酵母和恰到好处的发酵时间,共同孕育出的稀罕美食。每一口都是对味蕾的极致挑逗,每一口都让人回味无穷。今天,我们就要跟随李大伯的脚步,一起走进他的小摊,学习如何制作

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    小雪节气后,寒潮活动明显频繁了,将我们瞬间带入了寒冷的冬季。温度低了,风也大了,好在阳光灿烂。这一系列的自然变化仿佛都在为我们制作腊味创造条件。腊肉,腊鱼,腊鸭……每年这个时候,便会陆续挂上人们的窗台,这是过冬的仪式感,也是浓浓的人间烟火气。腌菜腊味大多是过去的人们为了延长食材的保存而发明的。腊肠也不例外,据说早在商代时期,人们便开始将新鲜的猪肉做成腊肠来保存,而后人们惊喜地发现,做成腊肠后,肉类不仅耐放了,其口感和风味也大大提升了,正因如此,腊肠一直被延续至今。每逢进入寒冬腊月,只要自然条件达

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    最近笋笋做了好多胡萝卜的好朋友,手的速度是越来越快,毕竟做得多了就有经验啦。 这不,听说要出小黄鸟了?等了半天也没消息,干脆按照官方的图咱们先自己复刻一个吧。 做法是真的简单,反正比胡萝卜的其他好朋友们简单就对啦。

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    天冷了,早餐吃它比饺子更暖和比面条更营养,热乎乎吃一碗暖暖的浑身都舒服,太香了! 最近随着一场冷空气袭来,天气变得愈加寒冷,早餐要热乎乎的,吃了才舒服。我家早上这样吃,比饺子面条更暖和更好吃,老人孩子都爱吃,吃一碗浑身暖暖地舒服极了。 这早餐就是馄饨,馄饨,也叫抄手、云吞等,各地叫法不同,属于面食的一种,很多人都非常喜欢吃。馄饨的馅料多种多样,味道的好坏根据馅料决定,我家到了冬季最爱吃的早餐就是馄饨,尤其这道荠菜馅馄饨,可以说百吃不厌,比吃饺子更暖和比吃面条更营养,寒冬季节别错过。 所用食材

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    本文转自《食品研发与生产》作为单体呈味来说,甜是甜味,苦是苦味,但是当两种或更多的味相混合时,味就可能发生变化,或者味的强度发生变化。既可能增强,也可能削弱。这在我们日常生活中是经常遇到的事。01相乘作用某一种味中添加另一种味,就加强了原有的味的强度,这在食品品尝中称作味的相乘作用。例1:在甜味中,添加少许食盐(咸),会使甜味明显增加。在15%~25%蔗糖溶液中加入0.15%食盐时,则呈最甜状态。这就是食盐对糖的相乘作用。有趣的是如果添加0.5%d食盐而使食盐过量时,反而不及不添加食盐的糖液甜。

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  • 凌源烧鸡

      凌源烧鸡亦称熏鸡,在加工过程中有独特的工艺程序,系选用肥白条鸡入锅中煮制,加各种调料,适度掌握火候,反复翻动,使煮好鸡肉表里熟透,然后放在熏笼内加工熏制。   成品讲究肉熟透,表皮呈紫红色,咸淡适度,表里如一,气...

  • 延吉冷面

      延吉冷面(연길랭면)是“中国十大面条”之一, 也是是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称,该菜品和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。   该菜品的主要原料有荞麦粉、小麦面和...

  • 盖州现编

      盖州现编是营口盖州的一道特色菜,集酸、香、鲜各种美味于一体,是在普通的肉丝炒酸菜的基础上,加些蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝,各种食材逐行摆放,倒上汤汁,红绿黄澄,色彩鲜明,如同一道彩虹,样子煞是好看,滋味更为独特,入口咀嚼,香味四溢,鲜...

  • 辽阳塔糖

      辽阳的塔糖是辽宁辽阳市一种历史悠久的特色名点。像极了我们小时候吃的宝塔糖,我们儿时驱虫必备!但辽阳的塔糖却是一种甜点小吃。   用的就是白糖煮浆加入香草调料,然后冷却成型的。最地道的塔糖是梅花形状,吃起脆甜可口,...

  • 沙一克

      沙一克是一种椭圆型白面包,属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料,经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成,故外壳微焦而脆,内里松软可口;又因它是用酒花发酵,所以具有独特的植物芳香味。   ...

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      蒙古馅饼顾名思义是阜新地区蒙古族的一种特色面食,据记载已有300多年历史。   该馅饼是用面粉和面制作成面皮,然后以猪肉、羊肉、牛肉、蔬菜等为原料做馅料,做成饼胚之后煎制而成。其成品皮薄馅多,外表金黄油亮,吃起来...

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      大面包,又叫大列巴(列巴是俄语面包的音译),由俄罗斯传来,现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形,有五斤重,味道具有传统的欧洲风味。   大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名,体现了中西文化之融合,“列巴”是俄罗斯语“面包”...

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      鲅鱼圈的海蜇可是出了名的味美鲜香,在辽宁地区乃至全国都闻名遐迩。因为营口具有得天独厚独厚的自然条件,日照温和,特别适合海蜇生长,是我国海蜇的主要产区。   营口海蜇肉质饱满、营养丰富。每到6、7月份是吃海蜇的最佳...

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      黄米打糕是通化地区著名的风味小吃,是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。   食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,口感筋道,香甜美味。第一次打出者称“擦台糕”,第二次以后打出者因石板面已干净方可用之。...

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      酸汤子是由抚顺地区兴起,是一种用玉米面粗粮细做的食品。用玉米面粗粮做成,将玉米用水泡胀之后,成糊状,然后挤进“汤桶”,煮熟即可食用,可加蜂蜜、芝麻作为辅料。   酸汤子,又称汤子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面...

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      提到凌源美食,绕不开的一道美食就是具有辽西风味的羊杂汤。无论是凌源的本地人还是外地游客,都会到凌源羊汤店打卡,尝其美味。   凌源羊汤,厨艺独特,营养丰富,汤汁肥而不腻,实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美,所以“加...

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      三套碗席是最具代表性的满族传统名宴,举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席采用本地产上乘原料,如鹿肉、飞龙、田鸡油等,用烧、烤、焖、炖、熘、炒等15种手法精心制作而成。   吉林通化特...

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      羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一汆,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉...

特产小吃

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    由荞面精制而成,辅之以辣油、芝麻酱、老陈醋为佐料 临县碗脱则是临县县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色。碗脱为清光绪初年,临县县城南堡的名厨董宣师付所创,距今已有已有100多年的历史。1900年(即...

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  • 北垣馍

    北垣馍是当地人们探亲访友、逢年过节的时尚礼品之一。 北垣馍 闻喜北垣(北塬)馍、花馍 北垣(北塬)地处峨嵋岭腹地,为闻喜的一处台地,是闻喜县优质小麦生产基地,共种植优质小麦 4 万余亩。此地盛产的小麦生长期...

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      烩南北又称烧南北,是河北省张家口市的一种特色传统名肴,属于冀菜系。所谓烧南北,就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料,将它们切成薄片,入旺火油锅煸炒,加上一些调料和鲜汤,烧开勾芡,淋上鸡油即成。此菜色泽银红,鲜美爽口,香味浓烈。 ...

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    对于一些基本上没有什么厨艺的人来讲,自己做饭是为难了他们,很多人想要学习一些家常菜的做法,凉面的做法很容易,即使平时是零基础,从不做饭的人,也可以在学习之后很快就掌握好这道菜的烹调方法。 1、面条煮熟后放入...

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    雪莲子糖尿病人能吃吗?

    雪莲子可以说是祛痰、抗菌活血、降血压、保肝润肺养颜美容最佳食物,在生活当中很多人将它作为营养保健的一种最佳食品,同样也是最佳的一种伴手礼,可见在生活当中人们对于雪莲子是非常喜爱的,对于女性而言它可以起到很...

  • 糖尿病人能吃鱼子酱吗
    糖尿病人能吃鱼子酱吗

    鱼子酱是一种食物,但是对于常人来说,这鱼子酱并不是一种常见的食物了。鱼子酱一般是出现在法国餐桌上面的,而且真正的鱼子酱是非常昂贵的。所以现实中一般人吃到的都是假冒伪劣的。所以,说到糖尿病人能吃鱼子酱吗这个...

  • 糖尿病人能吃腊肠吗
    糖尿病人能吃腊肠吗

    糖尿病人能吃腊肠吗?这个问题对于糖尿病人来说是非常重要的,因为这个问题经常会影响到糖尿病人的正常的生活和身体健康的,所以大部分糖尿病人对于这个问题还是比较关注的。说到腊肠这种食物的时候。相信大部分人应该并...

  • 糖尿病人能吃葡萄柚吗
    糖尿病人能吃葡萄柚吗

    糖尿病是我们生活中常见的一种疾病,它对于糖尿病患者的饮食问题是有很大影响的。糖尿病病人在生活中应该要吃一些降血糖的食物,而葡萄柚这种东西是升血糖的,希望糖尿病患者尽量不要去吃葡萄柚,以免影响到我们知道糖尿...

  • 糖尿病人能吃圆白菜吗
    糖尿病人能吃圆白菜吗

    糖尿病人一般可以适当的吃一些圆白菜,但是不要吃的过多。同时,也需要遵医嘱服用药物,将血糖控制在正常范围。 糖尿病人在日常生活中,一般需要以各类谷物、高纤维食物为主,要保持低盐、低糖、低脂肪饮食。圆白菜当中通常含有...

  • 糖尿病人能吃雪糕吗
    糖尿病人能吃雪糕吗

    糖尿病这种疾病就是我们全身的代谢出现了问题,糖尿病的出现让我们身体内的糖,脂肪和蛋白质的代谢出现了混乱,糖尿病的患者是不能随便吃甜食的,因为糖尿病患者的糖代谢本来就出现问题,如果吃多一些甜食会令糖尿病患者...

  • 糖尿病人能吃玉米吗
    糖尿病人能吃玉米吗

    糖尿病患者在饮食上面是需要非常注意的,如果摄入了一些含糖量高的食物,对于病情会有恶化的情况。除了一些必要的手段进行治疗外,生活的细节也是对治疗的效果很影响。有些朋友想知道糖尿病人能不能吃玉米,因为害怕吃错...

  • 钛合金烤瓷牙的好处
    钛合金烤瓷牙的好处

    钛金属烤瓷牙是现阶段目前市面上较为普遍的一种补牙方式。但是很多人针对此项技术性不太信赖由于钛金属烤瓷牙的价钱很价格昂贵,一般我们也不挑选开展钛金属原材料,实际上钛金属因为它本身的独特性,能对我们的门牙有维护...

  • 玉竹糖尿病人能吃吗
    玉竹糖尿病人能吃吗

    糖尿病这种疾病和很多因素有关系,当然我们的饮食也是其中一个重要的因素,那么我们如何在饮食上面做到对于糖尿病的预防和护理工作呢,其实糖尿病这种疾病的饮食护理并不是很难,只要我们每天都有规律的饮食习惯并且每一...

  • 糖尿病人能吃榛仁吗
    糖尿病人能吃榛仁吗

    榛仁是坚果里最有营养的坚果之一,不仅营养丰富而且里面还含有蛋白质,脂肪,胡萝卜素,钙,锌,维生素等营养成份,榛仁富含油脂很容易被人体吸收。而且榛仁有补脾胃,补肾,健脑,还有防癌抗癌的的作用。糖尿病人是可以...

  • 做月子能喝蜂蜜水吗?
    做月子能喝蜂蜜水吗?

    喝蜂蜜水是比较讲究的一个问题,很多孕妇都有一个疑问就是在坐月子期间可不可以喝蜂蜜水,且应当注意一些什么问题。因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体,孕妇本身需要为分娩和分泌乳汁储备营养素,所以,保证孕...

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