导语：春天，这菜全身是宝，很多人只吃茎，却把叶子丢掉了，其实营养极高，简单一蒸真香！
大家好，我是傻姐美食，柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣。春暖花开的季节，万物复苏，新鲜的蔬菜也开始大量上市。其中，芹菜作为一种常见的蔬菜，以其清脆爽口的口感和丰富的营养价值，成为春季餐桌上的常客。然而，很多人在烹饪芹菜时，往往只吃茎，却把叶子丢掉了。殊不知，芹菜叶子的营养价值极高，甚至在某些方面超过了芹菜茎。今天，我们就来聊聊芹菜叶子的营养价值和一道简单又美味的食谱——清蒸芹菜叶子。
芹菜叶子富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素A、维生素C、维生素K和钙、铁等微量元素。与芹菜茎相比，芹菜叶子的维生素A含量是茎的8倍，维生素C含量是茎的3倍，钙含量是茎的2倍。此外，芹菜叶还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，有助于促进消化、增强免疫力。
既然芹菜叶子的营养价值如此之高，那么我们该如何利用它呢？今天，就为大家分享一道简单又美味的食谱——清蒸芹菜叶子。这道菜不仅保留了芹菜叶子的营养成分，还通过简单的蒸制方式，使其口感更加鲜嫩，味道更加清香。
【清蒸芹菜叶子】所需食材：芹菜叶子、玉米面、胡椒粉、食用油
具体做法：1、首先将芹菜叶子从芹菜茎上摘下来，用清水冲洗干净。注意，芹菜叶子容易藏有泥沙，所以要多冲洗几遍，确保干净。洗净后沥干水分，备用。
2、将沥干水分的芹菜叶子切碎，放入一个大碗中，少量多次地加入玉米面，适量胡椒粉和食用油，不仅可以增加菜品的口感，还能吸收芹菜叶子的水分，使其在蒸制过程中保持鲜嫩。用手轻轻抓匀，使每一片芹菜叶子都均匀地裹上玉米面。
3、将调好味的芹菜叶子均匀地铺在蒸屉上，注意不要堆得太厚，以免影响蒸制效果。蒸锅加水烧开后，将蒸屉放入锅中，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟即可。
4、蒸制时间到后，打开锅盖，一股清香扑鼻而来。将蒸好的芹菜叶子取出，稍微晾凉后即可食用。如果喜欢，还可以根据个人口味，淋上少许香油或酱油，增加风味。
清蒸芹菜叶子不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的现代人。这道菜可以作为主食的配菜，也可以作为减肥餐的一部分。芹菜叶子的清香和玉米面的细腻口感相结合，既健康又美味。
春天是吃芹菜的好时节，而芹菜叶子更是被很多人忽视的宝贝。通过简单的清蒸方式，我们不仅能够保留芹菜叶子的营养成分，还能使其口感更加鲜嫩，味道更加清香。希望大家在享受美食的同时，也能充分利用食材的每一部分，真正做到健康饮食，绿色生活。下次再吃芹菜时，不妨试试这道清蒸芹菜叶子，相信你会爱上它的清香和营养！